PEPERONCINOペペロンチーノ
オイルを生産する工程に、自社の畑でとれたフレッシュ唐辛子を一緒に入れ、熱を加えずに低温圧搾による搾油のため、ベースとなるオリーブオイルが新鮮。
出来上がった唐辛子オイルはべたつかず、サラリとしている。
唐辛子の風味を最大限生かすため、使うオリーブは風味がマイルドなタイプを使用（年によって品種は変更する）。
素直に唐辛子の味と香りがするオイルなので、ジャンル問わずに使える便利なオイル。
家族で食卓を囲む際に、辛い物が好きな人が自分の皿にだけに唐辛子オイルを掛けて食べることが出来る。
唐辛子以外の風味がないので、料理を変えてしまうことはないため使い勝手が良いオイル。
特徴
香
唐辛子の香り。オリーブオイルの香りはほとんどせず、素直に唐辛子の風味です。
唐辛子の香り。オリーブオイルの香りはほとんどせず、素直に唐辛子の風味です。
味わい
まさに唐辛子！というオイル。唐辛子の辛味が口いっぱいに広がりますので、少量ずつ使ってください。
後味
唐辛子の辛味が心地よく持続します。非加熱で作られるため、オイルの質が良いのでベタベタしません。
合わせやすい食材
辛くしたい時に何でも！調理中に辛味を足したい時、調理後に辛くしたいと思った時に、食べているときの味変に。
DATA
品種
※ベースとなるオイルの品種名
年によって変わります。
生産エリア
南イタリア プーリア州
生産者
レ・トレ・コロンネ農園 Le Tre Colonne
特記事項
フレーバーオイルですが、唐辛子の辛味は過熱をしてもさほど飛びませんので、調理中に加えても大丈夫です。とても辛いので少量ずつ使ってください。オイルが非加熱ですのでベタベタせず後味が心地よいのが特徴、非常にレベルの高い唐辛子オイル。
同生産者のオイル
アルモニア
